你知道空气炸锅怎么才能做出健康的食物吗？

       空气炸锅现如今在烹饪市场炙手可热，逐渐成为上班族节省时间，制作食物必备工具之一；部分减肥人士也能利用它满足口腹之欲，却无需担心热量爆炸。它主要采用热空气循环技术，自上而下、由内到外对食物进行高温热风烘烤，产生类油炸食品效果与口感。       “少油油炸”是空气炸锅的一大卖点，使用空气炸锅是否真的比传统油炸更健康呢？首先，我们先了解一下空气炸锅的原理。空气炸锅是通过高速空气循环技术，将锅内的空气加热，让食物在封闭空间形成循环热流，使食物在变熟的同时，因失去水分而变得口感酥脆。简而言之，就是一个“带风扇”的烤箱。那么空气炸锅是比烤箱、油炸等方式更健康吗？相对而言，空气炸锅确实更健康。       对比传统油炸，空气炸锅并不需要过多的油温加热，它所烹饪出来的食物脂肪含量也会更低。而对比烤箱，烤箱只能通过上下管道发热，形成内循环，可能会存在食物受热不稳定，出现过硬，或过焦的情况，而空气炸锅多了一把“小扇子”，会让受热更稳定。       空气炸锅烹饪过程中，设备顶部电热传导配件可对空气进行加热，形成热风流来烘烤食物；内置大功率风扇，可实现热空气自上而下循环，方便炸篮区域工作；炸篮内部在烹饪过程中，会因自身纹路产生漩涡热流，360度为食材预热、烘烤。       对于高温烹饪工艺，丙烯酰胺是无法避免的，那么应该如何减少丙烯酰胺呢？首先要注意控温，适当调整烹饪方式，例如需要爆炒的菜或者肉，可以在炒之前，先用白开水煮至7、8分熟，再进行烹饪，以减少高温受热的时间。其次，要注意均衡饮食，食物的多样化可以减少丙烯酰胺含量过高的摄入。       综上所述，空气炸锅之所以能够烹饪食物，热风流作用原理功不可没，它既能减少油脂使用量，也在一定程度上减少食物熟制时间。

2022-04-21

你知道那些碗可以进微波炉吗？

       微波炉是我们生活中必不可少的电器，需要热饭、热菜的时候，直接把它放入微波炉里面，几分钟之后就能够吃到热腾腾的饭菜了，而如果选择的微波炉碗不正确，直接放到微波炉里面，还会带来一定的危害。那么到哪些碗可以进微波炉？哪些碗又不可以？今天小编就给大家介绍一下。       玻璃碗是可以的，而根据研究表明，玻璃碗的耐高温能够达到1000摄氏度，而微波炉的温度能够达到200度，所以完全适合放在微波炉里面加热。家中有很多碗都是用玻璃材质制作的，比如说玻璃杯，还有小宝宝喝的玻璃奶瓶等等，都可以放在微波炉里面加热。但是加热时间也不能够过长，要不然也会导致玻璃的损坏。        陶瓷的碗也可以放入微波炉之中。陶瓷碗有普通的，还有一种是耐热的陶瓷碗，如果是普通的陶瓷碗，一般来说加热时间大概在2~3分钟之内，如果是一些陶瓷碗带有金线或者银线，此类碗就不可以放在微波炉中加热，使用的时候要特别注意。       塑料碗也是可以的，因为它的耐温度能够达到200度以上。放入微波炉中加热的时候，更好要盖上盖子或者用保鲜膜封住，但是塑料碗也有个缺点，当温度上升的时候，可能会释放出一些有毒有害的物质，所以很多人都知道微波炉里面不放塑料碗。       同样如此，并不是所有的塑料碗都能够放到集中加热，只有PP材质，也就是聚丙烯，一般来说在碗底会有PP5的标志，这种碗才能够放在微波炉当中加热，耐高温性能能够达到200度。但是如果是其他的塑料产品，比如PP1、PP3，等等就不太适合，容易产生有害的物质，耐高温性能不是特别好。       考虑哪些碗能够放进微波炉里面加热，需要具备三个条件。一个就是能够耐高温，而且加热之后不会释放出有害的物质，同时能够适应微波炉的穿透力。

2022-04-20

你知道吗？砂锅原来需要开锅才能用哦

       当你买一个砂锅菜时，你会买它在家里清洗吗？如果你的砂锅还完好无损，那你就幸运了。你想把新买的砂锅煮开吗？不要买回来直接使用。这样，你就可以先把它煮熟，然后在读完之后再学它。事实上，砂锅和我们使用的其他煎锅是一样的。我们不能在购买后直接使用它。我们得先把它煮开。有些人可能想知道为什么他们必须先把锅烧开。原因很简单。煮沸后的砂锅和炒锅不会粘在锅底上。它将使用更长的时间，更容易使用。尤其是砂锅菜。许多人直接使用新买的砂锅，很快就会漏或粘底，有时甚至新买的砂锅也会因操作不当而爆裂。因此，买回来的砂锅也需要先煮熟。那么如何正确煮熟新买的砂锅菜呢？今天我将和大家分享以下方法。砂锅煮食步骤： 1、先洗后擦。首先用清水清洗新买的砂锅，然后用干布擦干。 2、擦拭砂锅内外，在7分钟的水中用小火煮沸。向砂锅中加入约7分钟的水，并将其加热至低温。慢慢煮沸，直到略微打开。小火烧水的目的是防止锅在快速加热时破裂。3、因此，当第一次加热锅时，不要直接打开大火，而是打开小火，慢慢燃烧。煮米粥。加入剩下的米饭或直接加入一些干净的米饭，继续搅拌，直到煮成浓米粥。注意不要放太少的大米，否则水在煮成米粥之前很快就会干。烹饪时保持搅拌，防止粘锅。盖上盖子，静置半小时。煮好米粥后，关上火，盖上盖子。不要离开火源，让锅自然冷却。放置半小时后，里面的米粥可以完全渗透到砂锅中。这样，在砂锅中烹饪的东西可以吸收砂锅的泥土味，防止砂锅出现小孔，从而使砂锅更耐用。4、加满沸水，充分搅拌一晚。打开锅盖，加入沸水，直到装满，搅拌均匀，然后盖上盖子，放一夜。第二天早上把米粥倒出来。在砂锅里装满沸水，所有的米粥都能进入整个锅体。干燥时，它会堵塞相对较小的孔洞，以防止漏水。把粥倒出来，清洗后把水擦干。倒出米粥后，将其清洗干净，然后用毛巾擦拭。不要用钢丝球擦拭。砂锅会受损。5、用砂锅制作的粥或汤特别美味。由于烹调时间较长，烹调后的菜肴一般都能被人体很好地吸收，保证菜肴的原味。很多人喜欢用砂锅，而砂锅对一些特别喜欢汤的人来说更重要，所以只买砂锅是不够的。你买的砂锅菜必须煮熟。你学会了吗？

2022-04-19

你知道电磁炉有哪些锅不能用吗？

       现在大部份的家庭都有电磁炉，因为电磁炉使用起来简单方便，电磁炉的作用非常广泛，能烧水、做菜、煮火锅，使用起来很方便，但是电磁炉并不是什么锅都能用的，如果是不适合的锅，放上去它不但不会工作，而且还会发出声音报警。       锅具是大家几乎每天都要用到的，了解使用常识，也是完全有必要的，今天意可味锅具小编就给大家解答一个问题，锅的底部为什么写着电磁炉适用。由于炉具的关系，使得锅具有了不同的功能，传统的灶具是不挑剔锅具的。而现代科技的电磁炉就对锅具有“挑剔”了。由于这个原因，才有了锅具上电磁炉适用的提示。电磁炉虽然上市已经很多年，但是不排除还有很多人可能还没有使用过，所以不了解它的特性。       让电磁炉工作对锅具是有选择的，就是要用铁质或钢质的锅具。锅上写着电磁炉适用，是说明它可以两用，既可以在传统炉灶上使用，也可以在电磁炉上使用。如果自己购买锅具是在传统灶具上使用，电磁炉适用的锅具传统灶具一定能使用，外观特点就是一般锅子的底平面较大，材质方面也不用考虑，只要喜欢这只锅的样式，就可以买回去。       磁炉适用的锅有以下几类：铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。理想的电磁炉专用锅具，应该是以铁和钢制品为主。同时，要求锅底直径至少达到8厘米，当锅具的最小直径小于8厘米时，电磁炉不能工作。此外，在形状上，电磁炉用锅分了两种：一种电磁炉只能用平底锅，另一种平底锅和圆底锅都可以用。       大家在使用电磁炉时一定要到看看注意事项哦，树立安全意识从你我做起。

2022-04-18

顶吸或侧吸哪种效果更好？

      如果时间向前推10年，很多人会认为顶吸吸油烟机更好。如果把时间往前推5年，一半的人喜欢上吸式吸油烟机和侧吸式一体化炉子。然而，随着科学技术的进步和一体化炉灶的改进，侧吸一体化炉灶比顶吸式吸油烟机有更多的优势。      吸顶式吸油烟机安装在炉灶的顶部。很多人都有这种经历。烹饪时经常不小心碰触头部，如果长时间不清洗，会有油滴。侧吸一体炉采用倾斜式设计。如果安装在炉子侧面，不会发生碰撞，清洁时不必一直举手顶部吸油烟机安装在距离炉子650mm-750mm的位置。烹饪时，吸油烟机受到门窗气流、空气对流和烹饪动作的影响。它不会垂直上升，但会四处扩散。这样，油烟的效果不是很好。而且，传统的吸油机吸油量相对较小。侧吸综合量程的安装距离应稍短。该距离可吸收大量扩散的油烟，且侧吸一体式吸油烟机的风量较大，因此比上吸式吸油烟机更清洁。      顶吸式吸油烟机容易积油，清洗困难。表面有油渍，里面有更多。拆卸和清洗时，这是一个大项目。侧吸一体式炉子靠近炉子。它不仅要吸收油烟，还要附着在烹饪时溅出的菜肴上。它也需要定期清洁。然而，侧吸一体式炉子离我们更近，一体式炉子的材料更好，更容易清洁。

2022-04-15

餐具该如何选择？

       随着人们生活水平的提高，大家餐桌上的餐具也不是只有一种材料，各式各样的餐具成为我们饭桌上的一道亮丽的风景线，意可味锅具小编给大家介绍大家介绍一下餐具常见种类吧！       玻璃餐具是以玻璃为基本材料经过表面加工处理的用餐食器,它具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等优点,但玻璃餐具如果使用不当,很容易引起爆裂,甚至酿成惨剧。       陶瓷餐具造型多种多样、触感细腻光滑、色彩明丽且易于洗涤和保持洁净,是多数家庭购买餐具的首选。常见的陶瓷餐具有釉上/中/下彩、色釉瓷、白瓷等。当然陶瓷餐具也有美中不足之处,它不耐摔碰,容易破损。       在日常生活中,我们使用得最多的餐具就是不锈钢餐具了。不锈钢金属性能良好,且比其他金属耐锈蚀,制成的餐具美观耐用。但是,因为不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的,若使用不当,其微量金属元素会令人体产生不良反应。

2022-04-14